Ciao piccoli chefs. Ecco a voi l'ultima ricetta di questo inverno che sembra veramente non avere mai fine. La ricetta proposta da Erika (tratta da http://www.italiainformazioni.com/giornale/wineandfood/80263/ricetta-giorno-gustosa-alle-verdure.htm) riflette un po' questa insofferenza verso la brutta stagione...e' prettamente estiva e sono sicura che portera' il sole sulle vostre tavole e chissa', magari anche la primavera?
Ingredienti :
zucchine 1 kg - pomodori tondi 1 kg - philadelphia 250 gr - fontal o fontina a fette gr 500 - pane per tramezzini bianco lungo senza crosta 10 fette - origano basilico - olio sale pepe -
Istruzioni :
Tagliare i pomodori a fette non troppo larghe. Tagliare le zucchine a fette sottili per il lungo (eventualmente con la mandolina).
Teglia da forno (40x30). Prendere la carta da forno (importante non usarla cosi' ma bagnarla e strizzarla), foderare la teglia in modo abbondante per poi poter richiudere il tutto.
Iniziare a fare gli strati: - fette di pomodoro, sopra mettere un po' di origano - zucchine (devono foderare anche i bordi), sopra mettere sale, pepe,basilico tritato, un filo d'olio.
- strato con fontina o fontal a fette - strato di pomodori un po' di basilico - pane per tramezzini spalmato di philadelphia (solo lato inferiore) - strato di zucchine, sale pepe origano e olio - strato di fontina - pane per tramezzini spalmato di philadelphia e condito con un filo d'olio il lato superiore Ora chiudere benissimo il tutto, se serve mettere un altro foglio di carta da forno sopra(sempre bagnata e strizzata).
Cuocere in forno a 180°- 200° x circa 70 minuti. Aprire la carta (il pane deve presentarsi ben dorato) capovolgere la teglia sopra un vassoio, togliere tutta la carta e servire. Si presenta con lo strato dei pomodori sulla parte superiore.
E' un piatto molto appetitoso e completo ottimo per la stagione estiva, molto buono anche il giorno seguente.
Avremo tempo fino al 21 di marzo per sperimentarla.
Buon appetito!
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7 commenti:
ho ancora in casa il profumino di questo sformato di verdure, veramente gustoso e velocissimo da assemblare. Nonostante gli ingredienti estivi, il fatto che debba restare cosi tanto in forno lo rende adatto, come tipo di cottura, anche alla stagione fredda. Ero dubbiosa dell'acqua che avrebbero fatto zucchine e pomodori in cottura e del risultato "slavato", invece il pane da tramezzino fa la sua bella azione di spugna e il fondo rimane comunque croccante. Le verdure sono saporite anche se perdono un po' della loro vivacita' di colore. Bella ricetta che sicuramente riproporro' in famiglia perche' e' piaciuta molto. Grazie Erika :-)
Fatto con le verdure di stagione, e cioè in estate, questo piatto deve essere super. Era molto buono anche ora, con pomodori e zucchine biologiche, ma pallide...
Variazioni:
1- ho aggiunto mezzo peperone rosso tagliato a pezzi piccoli e mescolato alle zucchine
2- ho usato l'olio insaporito col peperoncino piccante (al posto del pepe)
3- al posto del filadelfia ho usato del caprino di capra (meno grasso e più saporito)
4- pane ai 5 cereali invece che bianco.
La prossima volta userò una teglia più piccola e più profonda.
E' stato gustato molto anche dalle mie bimbe anche se le verdure me le mangiano poco poco. Pratica e veloce è una rietta che sicuramente rifarò GRAZIE DELLA BELLA IDEA
Diciamo che era difficile sbagliarsi a fare questo piatto visto le istruzioni a prova di bambino dell'asilo: seguite per filo e per segno, direi che il risultato sia stato apprezzato. Io l'ho mangiato anche il giorno dopo freddo e nn è male, anche se un po' più peso. Mi piace la variante al caprino di Lucilla, prossima volta provo anche io.
veramente buono e soprattutto veloce! si presenta anche bene. Ero dubbiosa sul bagnare la carta da forno ma funziona benissimo. con le verdure di stagione sarà più saporito. Lo rifarò sicuramente e abbonderò con il formaggio.
Molto buona,gustosa e veloce! abbiamo apprezzato davvero tanto questa ricetta nonostante io fossi un pochino scettica sulle verdure fuori stagione. Leggendo la ricetta mi sembrava un pochino pesante ma ho dovuto ricredermi!...magari dopo la quinta fetta Marcello ha avvertito un pochino di pesantezza...! Ho avuto solo qualche difficoltà a tirare via la carta da forno che si era appiccicata ai pomodori. Davvero squisita.
Scusate..sono tremendamente in ritardo per commentare questa gustosissima ricetta...mi sono un pò persa...
E' stato davvero piacevole cucinarla, veloce e semplice...é davvero buonissima...anzichè la fontina ho usato l'emmenthal, semplicemente perchè mi sono sbagliata a fare la spesa (che suonata che sono!!) ma lo stesso è venuta molto gustosa...
Posso dire con certezza che la rifarò ancora!!
Brava Erika per la scelta
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